Kemias
Tarama maison à l’huile de truffe
Quinoa grenade amandes fumées
Caviar d’aubergine fumée
Le houmous maison
Carpaccio de courgettes au pesto
Salade de poivrons
L’assiette dégustation
Salades & Entrées
Carpaccio de boeuf
Houmous bassar
Dés de saumon teriyaki façon Fumé
Tartare de saumon façon Fumé
Kefta de boeuf fumé
Ailes de poulet fumé
La salade au poulet fumé
(mesclun, tomates, courgettes, oeuf poché, concombres et poulet fumé mariné)
La salade saumon façon fumé
(mesclun, quinoa, avocat et fenouil)
Viandes & Poissons
Le merlan de boeuf fumé (250 gr)
L’entrecôte fumée (300 gr)
Le tartare de boeuf préparé
Le parguit fumé
Le suprême de poulet fumé sauce morilles
Les côtelettes d’agneau fumé
Le saumon mi-cuit mi-fumé
Le tartare de saumon fumé
Le steak de thon fumé au sésame
Le filet de daurade fumé
Le cheeseburger fumé
Le burger au saumon
Sides
Pommes de terre romarin
Sauté de légumes
Purée de patates douces
Salade d’endives
Riz parfumé
Mesclun
Desserts
Le fondant au chocolat, nappage caramel salé fumé et sa boule de glace vanille
Le cookie gourmand aux éclats de chocolat et son nappage caramel salé fumé
La salade de fruits frais
Le sabayon maison
La tarte au citron déstructurée
Boissons
Evian, San Pellegrino, Sodas
Limonana maison
Vin au verre, en bouteille (blanc/rouge)
Café, Café Déca, Sélection de Thés
Sélection de whisky tourbés et alcools
